פאי רועים

מרתיחים תפוחי אדמה עד לריכוך מלא, מצננים ומוסיפים מלח וביצה ומערבבים.

מטגנים בצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משנה צבע.

מתבלים את הבשר במלח, פלפל שחור וקינמון, מוסיפים פטרוזיליה וממשיכים לבשל על להבה נמוכה רבע שעה.

משכבים בתבנית: פירה, בשר, פירה, מורחים ביצה על הפנים ומקשטים עם מזלג.

אופים בתנור על 180 מעלות כחצי שעה עד להשחמה.