הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
קולפים את המנגו ומניחים בשלמותם בסיר גדול. מכסים במים, מרתיחים בחום גבוה ומבשלים עד שיתרככו.
מוצאים את המנגו מהסיר, מצננים ומעיכים לעיסה לאחר הוצאת הגלעינים.
מסננים את העיסה באמצעות מסננת תוך הפעלת לחץ לקבלת עיסה מרוכזת.
שוקלים את העיסה שהתקבלה ומשווים את משקלה בסוכר.
מבשלים את העיסה והסוכר בחום נמוך תוך ערבוב נמרץ ללא הפסקה כדי למנוע הדבקות.
מוזגים לקערה, מניחים להתקרר בחוץ ואחר כך מכניסים למקרר למספר שעות עד שריבה מתמצקת.