חלת דבש

מערבבים בימקסר את השמן, הביצים, המים והדבש יחד (שוטפים שארית הדבש מהכוס עם המים).

מוסיפים את השמרית, משפר האפיה והקמח בהדרגה תוך ערבול במהירות נמוכה כ-2 דקות.

מוסיפים את המלח וממשיכים לישים 4-6 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש הניתק מהדפנות.

מחלקים את הבצק לארבע כדורים, מכסים במגבת ומשהים למנוחה של כ-10 דקות.

מכל שני כדורים מייצרים חלה אחת: מגלגלים כל כדור לגליל בעובי של כ-3 ס״מ, מפתלים 2 גלילים יחד לצורת בורג, יוצרים טבעת עגולה ומהדקים את שתי הקצוות.

מניחים את החלות על מגש מרופד בנייר אפיה ומתפיחים בטמפרטורת החדר כשעתיים.

מברישים בעדינות את החלות בביצה טרופה וממשים מעל שקדים פרוסים וסוכר גבישי.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות עד לזהב בהיר.