חלות לשבת-טעם גן עדן

מכניסים את הקמח לקערה רחבה ועושים גומה באמצע. בתוך הגומה מכניסים את השמרים ושלושת רבעי כוס סוכר, ומפזרים את שלושת רבעי כוס הסוכר הנותרת בקמח בצדדים.

שופכים 6 כוסות מים לתוך הגומה וממתינים 10-15 דקות.

שופכים את השמן לתוך המים בגומה ומפזרים את המלח בקמח מסביב, מוודאים שהמלח בליע בקמח ולא נוגע בשמרים.

משלבים הכל ביחד ותוך כדי לישה מוסיפים את כוס המים הנותרת. הבצק יהיה דביק, וזה תקין.

נותנים להתפחה במשך שעה וחצי עד שעתיים עד שהבצק יכפול בנפחו.

מפרישים חלה מהבצק, יוצרים צורות, מורחים ביצה על גבי החלות ומפזרים שומשום או תבליני בחירה.

מכניסים לתנור על 50-70 מעלות ל-10 דקות, ואח״כ מעלים את החום ל-180 מעלות עד שהחלה מקבלת צבע זהוב בתחתית.