חלה מקמח מלא

משימים את הקמח בקערה, מוסיפים סוכר וערבבים.

מוסיפים את השמרים היבשים, השמן והמים הפושרים ומתחילים ללוש.

כשהבצק מתחיל להתגבש, מוסיפים את המלח וערבבים היטב, אחר כך לוששים היטב למשך 10 דקות.

מניחים מגבת או ניילון על הקערה, להתפחה של שעתיים עד שלוש שעות בחוץ מהמקרר עד שיכפיל את הנפח, או מכוסה כל הלילה.

לוששים שוב את הבצק, משאירים להתפחה קצרה נוספת של 30 דקות.

לוששים פעם שלישית, מדליקים את התנור על חום בינוני (180 מעלות).

לוקחים בכל פעם כדור בצק, רוددים אותו, מגלגלים לגליל וקולעים צמות או צורות אחרות, משימים על תבנית אפיה עם נייר אפיה.

משאירים להתפחה נוספת של חצי שעה לפחות.

מורחים על החלות ביצה, שומשום ופרג, ואופים בחום בינוני כ-30 דקות עד שהן מוזהבות.