checklist
מצרכים
- 75 מ״ל רוטב סויה
- ½ כפית שמן שומשום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש
- 1 ליים
- 2 מקלות טונה קפואה
- שומשום קלוי
- ¼ קישוא
- מלח
- 2 כפות חומץ אורז
- ½ תפוח
- 2 גרם כוסברה טרייה
- 2 כפות שמן חריף
- נבטים או פרחים אכילים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, שמן הזית, הדבש ומיץ הליים בקערה. יוצקים על מקלות הטונה בקערת זכוכית עמוקה ומשאירים להשריה לפחות שעה, תוך הפיכתן כל 15 דקות כדי לספוג את כל הצדדים.
2
מחממים גריל לחום גבוה עם מעט שמן זית. מסננים את הטונה משמירים את המרינדה ומבשלים כל צד למשך דקה מקסימום להשאיר את פנים הדג נא. מגלגלים בשומשום קלוי כדי לכסות את כל החלק החיצוני.
3
מכינים ספגטי קישואים בחותך ספירלי ומתבלים במעט מלח, שמן זית וחומץ אורז.
4
קוצצים דק את התפוח והכוסברה, מערבבים יחד בקערה עם חומץ אורז ושמן חריף.
5
מסדרים את הקישואים בצד אחד של צלחת שטוחה, מניחים את פרוסות הדג החדות בצד השני כך שהן חופפות זו לזו, מניחים קו של תערובת התפוח והכוסברה מעל הקישואים ומוסיפים מעט מהמרינדה. מקשטים בנבטים או פרחים אכילים ומגישים מיד.