ספרינג רול של טונה וברוקולי

חולטים את עלי הברוקולי במים רותחים עם מלח ומסננים.

חותכים את העלים לרצועות דקות ומעבירים לקערה, מוסיפים מעט שמן זית, שום כתושה ולימון ומערבבים.

פורסים את דפי הטורטייה ומברישים מעט עם שמן זית, חותכים את הגבינה הצהובה לריבועים קטנים ומסדרים על הטורטיות, מפזרים את תערובת הברוקולי ואת נתחי הטונה.

מגלגלים את הטורטייה לצורת גליל ארוך, עוטפים בניילון נצמד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

חותכים את הגלילים לטבעות בעובי 4 ס"מ, מברישים בשמן זית ואופים בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש עד להזהבה.