פילה דג במחבת עם קרסט תבלינים וירקות צהובים

מבשלים שיני שום בשמן זית ומלח על להבה נמוכה עד שמתרככות, וצולים תפוחי אדמה בתנור בשמן זית ומלח עד שמתרככים.

שורפים פלפלים צהובים על גריל או בתנור בחום גבוה עד שהקליפה חרוכה, מקלפים, מסלקים את הגרעינים וחותכים לרצועות.

חותכים את הזוקיני לחתיכות גדולות וצולים בשמן זית ומלח בתנור חם מאוד עד שמזהיבות היטב, וחורכים פרוסות לימון בתנור עד שמזהיבות.

טוחנים בעיבוד מזון פטרוזיליה, פירורי לחם, שום ומלח לתערובת פירורים, וקולים על מחבת יבשה על להבה בינונית כשתיים דקות עד שמזהיב קלות.

מחממים שמן זית במחבת רחבה, מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל, וצולים על הצד של העור כשבע דקות מבלי להפוך, תוך שפיכת שמן חם על בשר הדגים בעזרת כף.

לקראת סיום הצלייה הופכים לדקה קלה ומיד הופכים חזרה.

מוסיפים למחבת את כל הירקות הצלויים והמבושלים ומחממים יחד עם הדג, מפזרים את הקראסט הפריך מעל הדג ומגישים מיד.