טאטקי סלמון עם מיונז וואסבי

מערבבים רוטב סויה, סירופ אגבה, מיץ ליים וג׳ינג׳ר מגורד להכנת מרינדת הסלמון.

מחממים מחבת על אש מקסימלית וצורבים את פילה הסלמון 10 שניות על כל צד.

מקררים את הסלמון ופורסים אותו ל-4 נתחים אחידים.

מכינים מיונז וואסבי על ידי הצבת ביצה, מיץ לימון, מלח, וואסבי ומעט שמן בקערה, ומתחילים להקציף.

מוסיפים בהדרגה את השמן הנותר עד להקצפה מלאה.

מסדרים את המיונז על צלחת, מניחים את פרוסות הטטאקי מעליו ומעטרים בקוביות עגבנייה, שומשום ועלי נענע.