מתכון לשבת לא תפוחי אדמה ולא בטטה: התוספת הכי קריספית לשולחן השבת

מצרכים לקולורבי קריספי בתנור

• 4-5 קולורבי בינוניים, קלופים

• 3 כפות שמן זית

• 1/2 כפית מלח גס

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• 1/2 כפית אבקת שום

• אופציונלי לשדרוג: ענף טימין טרי או חצי כפית פפריקה מעושנת

הוראות הכנה לקולורבי קריספי בתנור

1. חתכו את הקולורבי לקוביות שוות בגודל של כ-1.5 עד 2 ס"מ. אם הן יהיו גדולות מדי הן יהיו רכות מדי, ואם קטנות מדי הן יצטמקו וייעלמו.

2. לאחר השטיפה והחיתוך, העבירו את הקוביות למגבת מטבח נקייה ויבשו אותן היטב.

3. שימו את הקוביות בקערה גדולה, שפכו את שמן הזית והתבלינים, וערבבו היטב עם הידיים עד שכל קוביה עטופה מכל הצדדים.

4. רפדו תבנית בנייר אפייה ופזרו את הקוביות בשכבה אחת דקה. חשוב שיהיה רווח בין קוביה לקוביה כדי שהן ייצלו ולא יתאדו.

5. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות על טורבו, למשך כ-25 עד 35 דקות.

6. אחרי 15 דקות, הוציאו את התבנית ותנו לה ניעור קל או ערבבו עם כף כדי שהקוביות ישחימו מכל הכיוונים. הקולורבי מוכן כשהוא משחים בקצוות ונראה מקומט מעט וזהוב מאוד.