שניצל בחלה זו ארוחת הצהריים הבלתי רשמית של יום שישי. אם המנה הזו מככבת אצלכם בכל שבוע ואתם רוצים לגוון, מצאנו לכם תחליף לא פחות מוצלח ופריך שעומד להפוך למסורת החדשה שלכם לארוחת צהריים בסוף השבוע. קריספי צ'יקן כמו של המסעדות, קראנצ'י ומלא בטעמים שיוכל להשתלב עם כל רוטב שאתם אוהבים.
מתכון לקריספי צ'יקן
מצרכים לקריספי צ'יקן:
- 1 ק"ג פרגיות או שוקיים או חזה עוף
- כוס קמח לבן
- חצי כוס קורנפלור
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית אבקת שום
- כפית כמון
- כפית גריל עוף
- כפית פפריקה חריפה
- כוס סודה (אפשר גם מים אם אין)
- שמן לטיגון
הוראות הכנה לקריספי צ'יקן:
- חותכים את העוף לחתיכות בינוניות.
- מערבבים בקערה את הקמח והתבלינים.
- מוסיפים את הסודה ומערבבים עד לקבלת בלילה סמיכה אך נוזלית.
- מוסיפים את החתיכות של העוף לבלילה ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- בקערה נפרדת מכינים את הציפוי עם כוס קמח, חצי כוס קורנפלור, פפריקה מתוקה, שום ומלח.
- לאחר חצי שעה מחממים שמן על מחבת.
- טובלים כל חתיכת עוף בציפוי, ואז מטגנים עד שהציפוי זהוב והעוף מבושל לחלוטין (5-8 דקות לכל צד).
- מוציאים ומניחים על רשת טיגון לספיגת עודפי שמן.