לא מרק ולא פסטה: זה המתכון הכי טוב לארוחה שאחרי צום תשעה באב

מצרכים לקערת אורז עם בטטה, עדשים רכות, חביתה וסלט קצוץ

לבסיס:

• 3/4 כוס אורז לבן

• 1/2 כוס עדשים כתומות

לטופינג:

• בטטה בינונית, חתוכה לקוביות

• 2 ביצים

• שמן זית

• מלח, פלפל

• כמון, כורכום, פפריקה לפי הטעם

לסלט הקצוץ:

• עגבנייה אחת

• מלפפון

• בצל ירוק או פטרוזיליה

• מיץ לימון

• מעט שמן זית ומלח

הוראות הכנה לקערת אורז עם בטטה, עדשים רכות, חביתה וסלט קצוץ

1. הבטטה: מחממים תנור ל־200 מעלות. מערבבים את קוביות הבטטה עם כף שמן זית, מלח וקצת פפריקה (לא חובה). אופים 25–30 דקות עד שהן רכות ושחומות בקצוות.
3. העדשים: שוטפים היטב ומבשלים בסיר קטן עם הרבה מים רותחים, בערך 10-12 דקות עד שהן רכות (לא דייסה). מסננים וממליחים קלות.
4. האורז: שוטפים את האורז, שמים בסיר עם מים (יחס 1:2), קצת מלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים, מכסים ומבשלים עד שהמים נעלמים והאורז מוכן (15-17 דקות).
5. הביצה: מכינים חביתה רכה או ביצה קשה - מה שבא לכם באותו רגע.
6. הסלט: קוצצים דק עגבנייה, מלפפון, עשבים - מתבלים בלימון, מלח, שמן.
7. הרכבה: מרכיבים את הקערה כמו בודהה-בול. בסיס של אורז, כף או שתיים עדשים, קוביות בטטה, ביצה בצד, כף מהסלט מלמעלה ושפריץ לימון או טחינה מעל.