מתכון לשבת מתכון לסלט חצילים ופלפלים שיגנוב לטחינה את הפוקוס

מצרכים לסלט חצילים ופלפלים

• חציל גדול או 2 קטנים
• גמבה אדומה
• אפשרי: פלפל חריף
• מלח, פלפל
• רסק עגבניות

הוראות הכנה לסלט חצילים ופלפלים

1. חותכים את החצילים לקוביות ומטגנים בשמן עמוק. מעבירים למסננת.
2. בסיר קטן או מחבת מקפיצים קוביות גמבה עד להתרככות.
3. על הגמבות מוסיפים שלוש כפות רסק עגבניות, מלח ופלפל שחור. מקפיצים את הגמבות והרסק במשך דקה.
4. מוסיפים כוס מים רותחים ונותנים לגמבה להתרכך עוד קצת.
5. מוסיפים את החצילים ומערבבים עד לאידוי של כל הנוזלים.
6. מעבירים לכלי יפה. מומלץ לשלב עם הדג והחלה.