חלון המטבח שלי פונה לקדמת הבית, ושם, מתחת לחלון שוכנת לה ערוגה ריחנית, מלאה בצמחי תבלין: בזיל, לואיזה, נענע, רוזמרין, זעתר, לבנדר...ועוד ועוד. אחד הדברים האהובים עלי זה לעבוד בגינה, לזרוע זרעים, לשתול פרחים, לחפור באדמה החומה, להכניס פקעות פנימה ולהמתין בסבלנות. בכל הצצה אני מגלה עוד עלה או גבעול פורצים החוצה מהאדמה, ואני מחפשת ניצנים ומחכה בסבלנות לפרחים שיפרחו.
כשהיום מתקצר והלילות מתארכים, וכבר צינה באויר, אני קוטפת עלים טריים מהערוגה הריחנית שלי, שמה במסננת ונהנית מתה ריחני במיוחד.
 |
|
(צילום: חנה עגיב)
|
ממרח פסטו
2 כוסות עלי בזיליקום
100 גרם אגוזי מלך
1/2 כוס שמן זית
2 שיני שום
פלפל שחור גרוס
מלח
מעבדים במעבד מזון את עלי הבזיליקום, ומוסיפים את שיני השום והאגוזים.
מוסיפים בזרזיף את השמן עד שצבע העיסה הופך לירוק זרחני .
וסיפים תיבול וטועמים.
הפסטו מעולה על לחם וגם כרוטב לפסטה.
 |
|
(צילום: AfghanistanMatters-cc-by)
|
תה חורפי ומפנק
חופן של עלי לואיזה
חופן של עלי שיבה
חופן של עלי נענע
מכניסים את כל העלים השטופים למסננת דקה במיוחד מעל לקנקן מלא במים רותחים.
שותים ומתחממים...
העוגיות המושלמות ליד תה
עוגיות מתובלות- עוגיות חורפיות במיוחד
100 גרם חמאה
1 כוס סוכר
1 ביצה
1/2 כפית גרגרי וניל
1 כף קינמון טחון
1/2 כפית אבקת אפיה
2 כוסות קמח
מערבלים במיקסר את הסוכר החמאה והביצה עד לקבלת קרם.
מוסיפים את גרגירי הוניל, הקינמון, אבקת האפיה והקמח - ומעבדים עד לתערובת אחידה.
עוטפים בניילון נצמד ומקררים.
מרדדים את הבצק לעובי של 6 מ"מ וחותכים למלבנים.
אופים ב- 175 מעלות. כ- 10 דקות, עד שהעוגיות משחימות קלות.
עוד רעיונות לתבשילים, מרקים ובשרים מחכים לכם במדור המתכונים