שאלה
יש לנו סכין פרווה . אנו שוטפים אותו בסקוטש חלבי ושמתי לב שהיה בתוך סיר חלבי עם שאריות גבינה שבתוכו מים חמים.
האם הסכין עדיין פרווה או שהפך לחלבי?
תודה רבה!
תשובה
שלום וברכה,
אם הסכין היה בסיר שיש בו שאריות גבינה עם מים חמים (מעל 45 מעלות) או ששהה בסיר במשך 24 שעות, הסכין נעשית חלבית. אם הסקוטש היה בסיר ואח"כ שטפו בו את הסכין, הסכין נעשית חלבית רק אם היו בסקוטש שאריות גבינה, וגם שטפו את הסכין במים חמים (45 מעלות) או שנשאר בסקוטש מים בחום כזה.
כל טוב,
יעקב