checklist
מצרכים
- 2 פילטים של בס ללא עור ועצמות
- חבילת גבינת חלומי המחלבה מבית יצחק
- 2 ביצים טרופות
- חצי כוס שמן צמחי
- רבע כוס קמח לבן
- 2 כוסות פירורי לחם
- חצי צרור פטרוזיליה
- פלח וחצי פלפל לפי טעם
- 4 כפות יוגורמה כבשים המחלבה
- 100 גרם גבינת פטה
- גבעול בצל ירוק קצוץ
- רבע כפית סומק
- מיץ מחצי לימון
menu_book
אופן ההכנה
1
טוחנים בעיבוד מזון את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הפלח והפלפל עד לקבלת תערובת פירורים בצבע ירקרק אחיד.
2
מכינים 3 קערות: אחת עם פירורי הלחם הירוקים, אחת עם הקמח ואחת עם הביצים הטרופות.
3
חותכים את בס וגבינת החלומי לרצועות דק, מפדרים אותן בקמח מכל הצדדים, טובלים בביצה ואז משנים לציפוי בקערת פירורי הלחם.
4
מחממים מחבת עם השמן על אש בינונית ומטגנים את המקלות מכל הצדדים עד להזהבה, ואז מעבירים לנייר סופג.
5
ערבבים את יוגורמה, גבינת פטה, בצל ירוק, סומק ומיץ לימון לקבלת מטבל בעל מרקם קוטג'י.
6
מסדרים בצלחת את הדג והגבינה המטוגנים לצד המטבל ומגישים.