מתכון לשבת בשבת חורפית כזאת לא צריך יותר ממרק עוף מנחם

מצרכים למרק עוף

• עוף (עוף שלם, או עצמות, אפשר גם של הודו)
• בצל
• כחצי ראש שום
• 2-3 גזרים
• 1-2 קישואים
• חצי דלורית
• בטטה
• 3-4 גבעולי סלרי
• צרור פטרוזיליה טרייה
• קצת ג'ינג'ר
• פלפל טחון טרי
• מלח

הוראות הכנה למרק עוף

1. מכניסים את העוף לסיר (אין צורך להפשיר אם קפוא, אבל לא להתחיל לחמם את הסיר עד שכל המרכיבים כולל המים נכנסים לסיר).
2. מקלפים את הירקות ופורסים לטבעות/קוביות מכניסים לסיר.
3. קוצצים חצי משיני השום ומוסיפים לסיר ואת השאר מוסיפים שלמים אך מקולפים.
4. מתבלים ומוסיפים מים לפי קיבולת הסיר.
5. מרתיחים על אש די גבוהה, כשהמרק מגיע לרתיחה מורידים את האש ומחממים על אש נמוכה. כשנוצר קרום מכוער למעלה מסירים אותו באמצעות כף.
6. צריך להמשיך לבשל לפות 45 דקות שעה, אבל אפשר הרבה יותר - ואז המרק נהיה יותר מצומצם.
7. תוספות אפשריות: אטריות דקות למרק או שקדי מרק.