מצרכים לקציצות עוף וכתומים
- חצי קילו עוף טחון (חזה או פרגית)
- 2 בצלים מגורדים דק וסחוטים
- כף מלח
- כפית פלפל לבן טחון
- כף פפריקה מעושנת
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- ירקות כתומים שאוהבים
הוראות הכנה לקציצות עוף וכתומים
- מערבבים היטב את כל המצרכים ומטגנים את הקציצות דקה שתיים מכל צד עד להשחמה ושמים בצד.
- בוחרים את הירקות הכתומים שאוהבים, כדוגמת דלעת, דלעת ערמונים, דלורית, בטטות וגזרים.
- חותכים את הירקות גס, מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית בנדיבות ואופים בחום גבוה 230 מעלות עד להשחמה וריכוך.
- מסדרים בכלי הגשה שמתאים לתנור, מפזרים את הקציצות, מוסיפים חופן משמש אוזבקי מיובש, מכסים.
- מכניסים לתנור ל-20 דקות בערך על 180 מעלות.
המתכון באדיבות השף גיל אבירם וסולתם