checklist
מצרכים
- חבילת סקיני פסטה
- 100 גרם פסטה רגילה
- סלסלת פטריות טריות חתוכות לרבעים
- 4 קישואים חתוכים לקוביות
- 5 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
- 1-2 כפות פרמז'ן מגורד
- עלי בזיליקום (אופציונלי)
- גרידת לימון או מיץ לימון (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
משלחים את הפסטה הרגילה לנקודת אל-דנטה, מסננים ושוטפים במים קרים.
2
מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את השום וטוגנים 30 שניות בלבד.
3
מוסיפים את הפטריות וטוגנים על אש בינונית-גבוהה עד שהן מזהיבות ומשחררות נוזלים.
4
מוסיפים את הקישואים, מערבבים וטוגנים עוד 5-6 דקות עד שמתרככים מעט תוך שמירה על מרקם.
5
מתבלים במלח, פלפל ובזיליקום.
6
מוסיפים את סקיני הפסטה והפסטה הרגילה, מערבבים היטב וממשיכים לבשל 2-3 דקות עד שהכול מצופה ברוטב הירקות.
7
מכבים את האש, מוסיפים פרמזן וגרידת לימון, מערבבים בעדינות וטוענים לתיקון תיבול.