checklist
מצרכים
- סלק גדול מבושל בקליפתו
- 6-8 תפוחי עץ ענה
- 2 כפות מיץ לימון
- 2-3 כפות יין שולחני לבן
- כף מיונית או חצי גביע שמנת חמוצה
- כפית חרדל
- 1-2 כפיות סוכר
- פלפל לבן לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
רוחצים היטב את הסלק ומבשלים בסיר קטן במעט מים כך שיכסו את הסלק. כאשר התרכך מצננים מעט וקולפים, חותכים לתריזים דקים ויוצקים עליהם יין.
2
רוחצים וקולפים את התפוחים, חותכים לתריזים דקים ובנפרד יוצקים עליהם מיץ לימון, משהים למשך 3-5 דקות.
3
בעזרת כף מחוררת מעבירים את פרוסות התפוח לקערה עם פרוסות הסלק ומיץ הלימון שנשאר.
4
מוסיפים למיץ את המיונית או השמנת החמוצה, החרדל, הסוכר, הפלפל והמלח, ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב חלק.
5
יוצקים את הרוטב על פרוסות הסלק והתפוחים ומערבבים בעדינות בעזרת שתי כפות, מגישים קר עם שמיר קצוץ דק אם רוצים.
info