מצרכים
1 ק"ג קמח מנופה
3 כפות סוכר
1 כף מלח
1/2 כוס שמן
כף וחצי שמרים יבשים
2-3 כוסות מים פושרים
הוראות הכנה
1.להכניס את כל החומרים יחד למיקסר לעבד אותם יחד עד שמתקבלת עיסה אחידה שלא נדבקת לידיים או לקערה. *במידה והעיסה נדבקת מדי-ניתן להוסיף קמח ואם ההפך-מים. *להשתדל לא לערבב בין השמרים למלח- לא יצליח לתפוח.
2.להניח במקום חמים כשעתיים שייתפח (צריך להכפיל עצמו בנפח)
3.ללוש את הבצק ולקלוע את החלות/לחמניות.
4.לתת לחלות לתפוח שעה בערך.
5.למרוח ביצה ושומשום או קוואקר מעל (אפשר גם סוכר אם רוצים מתוק)
6.לאפות עד שהחלות משחימות.
הערות
לקילו- 4 עד 6 חלות מתכון מעולה של חלות! מצליח כבר 15 שנה כל שישי ברציפות!