checklist
מצרכים
- 1 ק״ג כנפיים
- 1 בקבוק ברביקיו
- צ׳ילי גרוס
- שום
- דבש
- ג׳ינג׳ר
- קטשופ
- סוכר
- קמח
- שמן לטיגון עמוק
- שומשום קלוי
- בצל ירוק
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
שופכים את הסוכר לסיר ויוצרים קרמל, ואז מוסיפים שום, דבש, צ׳ילי גרוס, קטשופ, ג׳ינג׳ר וברביקיו.
2
מבשלים את הרוטב על אש נמוכה כחצי שעה, מוסיפים מים ומבשלים כחצי שעה נוספת על אש ממש נמוכה.
3
מוציאים את הרוטב ומסננים אותו.
4
מערבבים את הכנפיים עם קמח ומטגנים בשמן עמוק כ-6 דקות עד שהם מזהבים.
5
מקפיצים את הכנפיים ברוטב המסונן ומסדרים אותם בצורת פרח בצלחת.
6
מפזרים מעל שומשום קלוי ובצל ירוק, והמנה מוכנה להגשה.
info
הערות
המתכון באדיבות השף של מסעדת רודריגז - אלי מנחם
