checklist
מצרכים
- 100 גרם בורגול גס
- 100 גרם עדשים שחורים
- 100 גרם בטטה בקוביות של 1 ס״מ
- 2 עגבניות קצוצות
- 2 מלפפונים קצוצים
- 1/2 בצל
- 3 כפות סילאן
- חצי לימון
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות פקאן מסוכר
- 2 כפות חמוציות
- מלח
- פלפל
- 200 גרם פטה מעודנת (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
משלחים את העדשים השחורים לבישול במים רותחים כ-22 דקות עד שהן רכות, לאחר מכן משפכים אותן במסננת ושוטפים עד שהגיעו לטמפרטורת החדר.
2
משדים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה ותופסים בתנור עד שהן משחומות מעט ורכות בתוכן.
3
שורים את הבורגול הגס עם כ-100 מ״ל מים רותחים ומניחים כחצי שעה עד שמוספג בנוזל.
4
מערבבים את העדשים המבושלות, הבטטה האפויה, הבורגול, העגבניות, המלפפונים, הבצל, הסילאן, הלימון, שמן הזית, החמוציות, המלח והפלפל יחד בקערה גדולה.
5
מגרדים את פטה במגרד גס (אם משתמשים בה) וקשטים את העל של הסלט עם הגבינה וגרגרי הפקאן המסוכר.
info
הערות
רשת קפה גרג מציעה מתכון סלט בורגול ועדשים בריאותי ורענן, שיעשה לכם את הארוחה.
צילום: אסף לוי
צילום: אסף לוי