יינות קרים לקיץ חם

בימים החמים, ראובן כהן רק רוצה לשבת על הכורסה שלו עם הרגליים למעלה וללגום כוס יין צוננת. תכירו את היינות הקלילים והקרירים של הקיץ הנוכחי

חדשות כיפה ראובן כהן 09/07/17 12:36 טו בתמוז התשעז

יינות קרים לקיץ חם
יין קר לקיץ, צילום: shutterstock

אמש הייתי בחיפה באירוע מטעם  העבודה, שם קיבלתי את הרעיון לכתוב טור על יינות קיץ. לא אלאה אתכם בפרטים גרפיים, רק אציין כי הטמפרטורה היתה כ-35 מעלות בצל, עם אחוזי לחות גבוהים במיוחד, ואני נדרשתי לעמוד בחולצה מכופתרת ונעליים חמות במשך שעות ארוכות בהקשבה לנואמים מכובדים. כדי להסיח את דעתי מהחום התחלתי להגניב לעצמי רעיונות לראש מה הייתי עושה אלמלא הייתי נדרש להיות במקום בו אני שוהה. המחשבות לקחו אותי לסלון ממוזג, כוס יין מלאה מבקבוק צונן במיוחד, אני על הכורסה האהובה עם הרגליים למעלה, אוכל צנים עם חמאה ופרוסת עגבניה מעל, כשאני מאזין למאיר אריאל שר על זרעי קיץ הנישאים ברוח. 

האירוע הסתיים, המחשבות תמו, ואני על האוטו בדרך הביתה חושב על היינות שכדאי להכיר לכם לקראת הקיץ הזה שהולך להיות כאן לכמה חודשים טובים. 

שרדונה 2016, יקב בן חיים

יקב בן חיים הוקם בשנת 1997 במושב כפר אז"ר בבקעת אונו, יקב מעורך מאוד המפיק יינות איכות מדי שנה, ונושא תחת השם מסורת של עיסוק בתחום היין כמעט 90 שנה. השרדונה של בן חיים הוא יין לבן יבש שהתיישן בחביות 600 ליטר למשך  10 חודשים. יין רענן המשלב מעט ענבי סובניון בלאן בשרדונה. באף ריחות נעימים של לימון ואשכולית, צבע זהוב בהיר, גוף בינוני. יין שהייתי שמח לקחת איתי לחוף הים כשהוא קר מאוד ולשתות אותו תחת השמשיה כשאני קורא הזקן והים. מחיר כ- 120 ₪ 

שרדונה 2016, יקב בן חיים

שרדונה 2016, יקב בן חיים צילום: יח"צ

Mountain Vista  רוזה 2016, יקב טורא

כבר כתבתי בעבר על  איכותם הידועה של יינות השומרון, ובהחלט ניתן להרגיש את האיכות בכל לגימה ולגימה מהרוזה של יקב טורא. זהו יין ורדרד קל ומרענן המופק מ-67% ענבי מרלו ו-33% ענבי קברנה פרנק שנבחרו בקפידה מכרמי הר ברכה. יין פרחוני ובעל מתיקות מעודנת, בעל ארומה של יסמין ואשכולית אדומה, קל ונעים לשתיה. עלות כ- 80 ₪. 

Mountain Vista  רוזה 2016, יקב טורא

Mountain Vista  רוזה 2016, יקב טורא צילום: יח"צ

סובניון בלאנק סמיליון 2015, מטר (פלטר)

יקב מטר הוא האח הצעיר והדוס של אחד היקבים הטובים בישראל- יקב פלטר. אי שם בקיבוץ עין זיוון קרוב לשמיים יש אפשרות לעשות יין מדהים, לא פחות. יקב מטר נפתח כדי לתת מענה לחובשי הכיפות ליהנות מיינות היקב, וקיימת הפרדה במרתפים ובתהליך הייצור בין שני היקבים היושבים על אותו משטח בטון בקיבוץ. השילוב של סובניון בלאן עם סמיון יוצר חיבור בין שני זנים עוצמתיים ומפיק יין מלא כוח וטעם נפלא. היין בעל חומציות חיונית נדיבה, קל וטעים. באף ריחות לימוניים מרעננים, אשכולית וקצת אננס. לקרר היטב לפני השתיה. מחיר כ-85 ₪ 

סובניון בלאנק סמיליון 2015, מטר (פלטר)

סובניון בלאנק סמיליון 2015, מטר (פלטר) צילום: יח"צ

Mountain Vista  גוורצטרמינר 2016, יקב טורא

יש קטע כזה של חובבי יין "כבדים" שהם מייתרים את מקומם של היינות החצי יבשים, כאילו שאם היין בעל מתיקות קלה לא ניתן ליהנות ממנו כראוי, על כך אני מוחה ושמח להכיר לכם את הגוורצטרמינר של טורא. יין לבן חצי יבש (Off Dry) בעל גוון זהוב עשיר. באף ריחות של פרחי בר ליצ'י אפרסק ואננס, בפה חמיצות נעימה לצד מתיקות עדינה במיוחד. זהו יין הרמוני וקל, בדיוק מה שאנחנו צריכים בסוף יום כדי לשטוף את המשימות של המנהל מהתודעה. יש להגיש צונן מאוד- המלצת הבית, לפני שאתם יוצאים לעבודה בבוקר שימו אותו במקרר, כשתחזרו הביתה הוא ישמח אתכם בהחלט. מחיר כ-90 ₪ 

Mountain Vista  גוורצטרמינר 2016, יקב טורא

Mountain Vista  גוורצטרמינר 2016, יקב טורא צילום: יח"צ

יסמין גוורצטרמינר 2016, יקב הר ברכה

ניר לביא הוא יינן מוכשר ואיש אדמה שמגדל את הענבים שלו בגובה 840 מטר מעל פני הים באזור הר ברכה בשומרון. כיום היקב מייצר כ-50,000 בקבוקים בעיקר של יינות אדומים, אך יש גם כמה לבנים.  לגוורצטרמינר ריחות של יסמין והדרים, טעמו מזכיר ליצ'י ואשכולית אדומה, צבע קש רטוב, גוף בינוני בתיבול אופייני לגוורצטרמינר. יין מוצלח של היקב, מרפרף ומרענן. מחיר כ-70 ₪   

יסמין גוורצטרמינר 2016, יקב הר ברכה

יסמין גוורצטרמינר 2016, יקב הר ברכה צילום: יח"צ

 

👈 אומץ הוא לא רק בשדה הקרב - הכנס שישבור לכם את הקונספציה. יום ראשון הקרוב 31.3 מלון VERT ירושלים לפרטים נוספים לחצו כאן