מה גורם לאוכל להיות אוכל מנחם?

כשאנחנו עצובים או עייפים ומחפשים משהו לאכול תמיד נחזור לאותם מאכלים שנותנים לנו תחושה טובה, מנחמת, משמחת, שאחריהם מצב הרוח ישתפר פלאים, גם אם זה לא מאכל שהכי בריא לנו, אז מה הופך אוכל לאוכל מנחם?