1. חדשות כיפה
  2. צליה

  • מנגל גז

    שלום. קיבלנו במתנה מנגל גז ורצינו לשאול כמה שאלות: 1. האם צריך לייחד רשת נפרדת לצליית דגים או שיש דרך לצלות דגים ובשר באותה רשת? 2.האם אפשר לשתות שתיה חלבית אחרי שצליתי דגים על המנגל? 3. האם מותר לצלות במנגל גבינות או להכין פיצות עם גבינה , כמובן ברשת נפרדת?

    הרב שלמה בן אליהו

    12/05/08 19:04

  • איך צולים כבד

    מה אני אמור לדעת לפני שאני הולך לצלות כבד ע"ג מנגל חשמלי? איך אני צולה את הכבד, האם יש צורך בשטיפה או מליחה? מה דין הכבד לאחר צלייתו, האם מיד הוא כשר לאכילה? האם מותר לי לצלות שאר חלקי בשר על אותו מנגל?

    הרב צבי יניר

    16/08/07 20:33

  • כשרות דחוף הטעיית ציבור??

    שלום רב, יש לי ספר מתכונים שכתוב עליו "המתכונים כשרים" בעוד ש... "אופן ההכנה:במחבת עם שמן,מטגנים את הבצל עד להזהבה.מוסיפים נתחי כבד עוף וממשיכים לטגן. כאשר הכבד כמעט מוכן מוסיפים יין אדום ומתבלים. ממשיכים לטגן עוד כמה דקות. במקביל מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם........." עד לפה העניין של הכבד. לשאלתי....האם צריכים לכתוב בספר מתכונים כשר שצריך לצלות את הכבד לפני הטיגון?? או שהחוק מאשר זאת כך. אשמח לקבל תשובה בכתב כדי שאוכל לפעול בהתאם לפני שהטעיית הציבור תהיה גדולה במידה והם טעו. בתודה מראש, יובל.

    הרב שלמה בן אליהו

    05/08/07 16:56

  • הכשרת בשר בצליה

    בס"ד שלום, אני רוצה לצלות סטייקים טריים בבית, ואשמח אם תענו לי לשאלות הללו: 1. רכישת בשר טרי - הבנתי שיש איזה כלל, שהבשר צריך לשהות במים או משהו דומה, ולא להיות מחוץ למים יותר מכך וכך זמן. אשמח לפירוט קצר של העניין. 2. אם אני קונה בשר טרי באטליז עם תעודת כשרות, האם אני יכולה לסמוך על כך שהוא אכן שמר על הבשר כמו שצריך, ולי נותר רק לדאוג להכשר או שמא עלי לחשוש שהוא לא שמר עליו במים וכו'? 3. איך אני אדע, מתי הסטייק מוכשר ע"י הצליה. מצאתי תשובה אחת באתר בנושא זה שהובילה לאתר מורשת, ושם נכתב "כשהבשר ראוי למאכל, מדיום-רייר הייתי מתיר ורייר זה בעיה". אני לא מנוסה בהגדרות קולינריות - כיצד אדע מתי זה מדיום רייר ומתי לא, מתי נחשב מוכן ומתי לא? אני, כמובן, לא רוצה לאכול סוליה, ובכל מצב אחר הרי יש נוזל אדום דמי, וזה נחשב בסדר., אז איך אני יודע, מתי השלב הזה שבו זה אכן נחשב בסדר, מוכשר, צלוי, ואין צורך לדאוג מן הנוזלים?

    צוות ישיבת אלון מורה

    05/07/07 17:29

  • אכילת בשר שאינו צלוי לחלוטין (well done)

    סעדתי במסעדה בשרית כשרה למהדרין (בהשגחת רבנות יהוד). התפריט כולל סוגי בשר אשר מוגשים כשאינם צלויים/מבושלים לחלוטין (כלומר: medium או אפילו Rare). האם ניתן לאכול בשר שכזה ? אם לא-כיצד ישנה תעודת כשרות למקום כזה ? כמו-כן: האם מותר לאכול דג נא ?

    צוות ישיבת פתח תקוה

    31/12/06 23:09

  • צליית כבד בגריל בתנור

    נאמר לי שאפשר לצלות כבד על רשת בתנור כאשר מכוונים את התנור למצב גריל בטמפרטורה מקסימלית והרשת קרובה לגריל. א. האם זה אכן כך? ב. האם יש הבדל בנדון בין אשכנזים וספרדים? תודה מראש!

    הרב יובל שרלו

    25/12/06 22:51

  • הכשרת בשר כבד

    כיצד יש לבשל כבד? האם מספיק לבשל את הכבד או חייבים לשרוף אותו לפני כן? ואם כן האם בשר כבד שרק בישלו אותו ללא שריפה ניתן להכשירו??? תודה ושבוע טוב רבקה

    צוות ישיבת צפת

    24/12/06 15:14

  • הכשרת כבד

    שלום רב. הכשרת כבד - האם מספיק לשים על האש ולהמליח או שצריך גם שטיפה. האם יש הבדל אם אוכלים ישר מהאש או שמבשלים את הכבד לאחר צליה באש?

    הרב אליעזר אלטשולר

    24/10/06 13:36

  • כשרות כבד עוף

    שמעתי שמלכתחילה יש לשטוף את כבד העוף במים לאחר שנצלה. אך אני תמהה על כך מפני שבכל השיפודיות שהייתי בהם מורידים את הכבד ישר מהאש לצלחת ללא שטיפה. והאם יכול להיות שבכך מכשילים המונים בעניין כשרות? אשמח לקבל תשובה במהרה כך שאדע איך לנהוג, בתודה מראש, יוני. (שאלתי שאלה דומה לפני יותר משבוע ולא קיבלתי את תשובתך, אנא סלח לי על הטירחה).

    הרב דוד סתיו

    05/11/04 14:05

  • צליית כבד בתנור ביתי

    האם מותר לצלות כבד בגריל של תנור אפייה מעל רשת שנמצאת מעל תבנית?

    הרב משה כ''ץ

    26/10/04 14:31

  • צליית כבד קפוא

    כבוד הרב , הביא את תשובת הבן איש חי בעניין צליית כבד שלאחר הצליה מותר לבשלו. שאלתי. מה בדין כבד שהוקפא כשהיה טרי, והופשר לאחר תקופה ורק אז נצלה האם מותר לבשלו? כלומר אותנו לימדו שכבד מותר לבשלו אחרי הצלייה בתנאי שנצלה בתוך ג' ימים, כאן שהכבד הוקפא האם זה נקרא שעבר ג' ימים או ששהקפאה מקפיאה גם את המצב של הכבד. אודה לך מאוד באם אוכל לקבל תשובה גם לדעת האשכנזים. תודה

    הרב שמואל אליהו

    01/11/03 16:29

  • צלית כבד

    כיצד צריך לצלות כבד לכתחילה?

    הרב יוסף אלנקווה

    26/11/02 22:07

  • איך צולים כבד?

    איך אני יכול לצלות בבית כבד? על גז? בתנור?

    הרב שמואל אליהו

    08/02/02 04:26