אנטיפסטי (ירקות בתנור)

- 2 חצילים

- 2-3 בטטות

- כרובית (כדאי לבשל אותה קודם במים רותחים, שתתרכך).

- 3 בצלים

- סלסלת פטריות

- 3 גמבות

- 3 קישואים יפים.

לרוטב:

חצי כוס שמן זית

שום כתוש (בערך כפית)

כף גדושה עם זעתר

מלח, פלפל, פפריקה

חותכים את כל הירקות לפרוסות דקות (חוץ מהכרובית והבצל..), ומסדרים יפה יפה בצורה אסטתית וצבעונית בתבנית אפייה גדולה

בכוס פלסטיק מערבבים את כל חומרי הרוטב, טוב טוב.

שוטפים ידיים,

ושופכים על הירקות שבתבנית.

עם הידיים הנקיות דואגים שהתערובת תגיע לכ--ל הירקות..

מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לשעה וחצי על חום בינוני.

אחרי שעה מורידים את הנייר כסף עמ"נ שהירקות ישחימו מעט.