עוגת ריבת חלב מעולה

6 ביצים להקציף את החלבונים.

להוסיף ידנית את החלמונים.

אח"כ להוסיף בהדרגה: (ההדרגה חשובה)

100 גר´ אבקת סוכר

כוס קמח תופח או קמח רגיל + א.אפיה

3 כפות שמן

תמצית וניל

שמנת מתוקה

סוכר וניל

לערבב את כל החומרים מלבד השניים האחרונים ביחד

לאפות על חום בינוני.

לקרר את העוגה היטב ולחצות מקצה לקצה כך שיווצרו 2 עוגות.

להקציף שמנת מתקוקה עם סוכר וניל.

על הבסיס הראשון למרוח ממרח ריבת חלב ועל זה 1/2 מהכמות של השמנת המתוקה.

להניח את החלק השני של העוגה וגם עליו למרוח ריבת חלב ומעל את ה-1/2 הנותר של השמנת המתוקה.

ניתן לפזר מעל אגוזים קצוצים.