עוגת גזר

2 כוסות קמח מלא

1 שקית אבקת אפיה

3 ביצים

½ כוס שמן

1 כוס סוכר חום

1 שקית סוכר וניל 

2 כוסות גזר מגורר (כ-4 גזרים גדולים) 

2 כפיות קינמון

¼ כוס מים 1 כפית מלח

1/2 כוס אגוזי מלך שבורים או צימוקים

מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה גדולה טורפים ביצים. מוסיפים שמן ולאחרי את שאר החומרים היבשים ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים את הגזר. מערבבים פנימה אגוזים וצימוקים. אפשר גם לקשט למעלה עם אגוזים. אופים 45 דקות או עד שקיסם יוצא כמעט יבש לגמרי.