מצרכים
24 עגבניות שרי, 2 כדורי גבינת מוצרלה פרוסות, עלים מחסה אדומה ומחסה מסולסלת, 8 עלי ריחן, ואפשר עוד עשבי תיבול, 6 – 8 טיפות שמן זית.
הוראות הכנה
חולטים את העגבניות, מקררים במי קרח, ומקלפים. מסדרים בעיגול, מניחים ליד כל עגבנייה פרוסת מוצרלה. מתבלים במלח ופלפל. מסדרים באמצע עלי חסה קרועים ועשבי תיבול. מטפטפים מלמעלה מעט שמן זית.