מטבוחה של אמא של ריקי

1 בצל גדול

חתיכה של חציל (בגודל של תפו"א בינוני)

1-2 גמבות 2-3 עגבניות מרוסקות בפומפיה

חתיכה קטנה של פלפל חריף טרי

שום לפי הטעם

תבלינים-לפי הטעם: פפריקה,כורכום,פלפל,א.שום

קוצצים קטן את כל הירקות

מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה

מוסיפים את החציל ומערבבים כל הזמן

אחרי כמה דקות מוסיפים את הגמבה וממשיכים לערבב כל הזמן

מוסיפים את שאר הירקות תוך כדי ערבוב

מתבלים לפי הטעם

מוסיפים את רסק העגבניות

מבשלים ומערבבים עד שהכל רך,אחיד וטעים (טועמים ואם צריך-משפרים תיבול)