שיפודי טופו – ארוחת צהריים טבעונית

• 1 חבילה (250 גרם) טופו

• שיפודי עץ מושרים במים

• 2 כפיות שמן שומשום

• 1 כוס רוטב סויה

• 1 כפית סילאן או דבש

• 1 שן שום כתושה

• 1 פלפל אדום

• 1 בצל גדול

• 1 קישוא

• 1 זוקיני

• 1/2 חציל

• 10 פטריות קטנות

מחממים גריל, או תנור לחום מקסימלי בתכנית גריל. חותכים את הטופו לקוביות של 2 ס"מ, חותכים את הירקות לקוביות בגודל דומה (חוצים את הפטריות). מוסיפים גם אותם לקערת הרוטב ומערבבים בעדינות. משפדים את הטופו ואת הירקות כך שכל שיפוד יכיל את כל המרכיבים. צולים בתנור.