מצרכים
1 ק"ג קמח מלא 100%
1 כוס קוואקר מלא \ סובין (לא חובה)
3.5 - 4 כוסות מים חמימים
6 כפות שמן
6 כפות דבש
1 - 1.5 כף מלח
2 כפות שמרים
הוראות הכנה
שמים את השמרים עם הדבש וכוס מים במיקסר ומערבבים טוב, ממתינים כרבע שעה.
מוסיפים את השמן, הקמח, הקוואקר \ סובין, מתחילים ללוש ותוך כדי מוסיפים את שארית המים ולבסוף את המלח.
מתפיחים כשע וחצי שעתיים.
יוצרים כדורים ללחמניות \ חלות,מתפים כחצי שעה נוספת ואופים בתנור.
הערות
כ15 לחמניות או כ4 חלות גדולות טיפים:
לקיצור תהליך ההתפחה:
1. לחמם תנור ל 50 מעלות לרבע שעה, לכבות ולהכניס את הקערה עם הבצק להתפחה כשעה.
2. לאחר שיצרנו את הלחמניות \ חלות להכניס לתנור קר ורק אח"כ להדליק לחום גבוה.