החלות של גיל קשת

חדשות כיפה דבש מסלע 07/02/08 00:00 א באדר א'

צילום: shutterstock
צילום: shutterstock

מצרכים

1 ק"ג קמח לבן (או מלא)

10 כפות סוכר (3/4 כוס)

2 כפות שמרים יבשים (1 שקית שמרית)

1 כף מלח

1/2 כוס שמן

3 כוסות מים פושרים

(לקמח מלא, להוסיף עוד 1/3 כוס מים)

1/3 כוס שמן לשימון הבצק

👈 ביום ראשון כ"א אדר ב (31.3.24) תחת הכותרת "האומץ לדבר על זה" יתקיים כנס מיוחד בנושא מתמודדי נפש בצל המלחמה. לפרטים נוספים לחצו כאן

הוראות הכנה

*כוס = כוס ח"פ לשתיה קרה

*שמרים יבשים = יותר זולים, נשמרים בארון.

*לישה ראשונית במיקסר עדיפה.

1. לערבב היטב קמח עם סוכר ושמרים

2. להוסיף מלח ולערבב שנית היטב.

הערה: כדאי לא להביא את המלח והשמרים במגע.

בקערה אחרת לשפוך את כל הנוזלים.

עליהם להוסיף את הקמח הנ"ל.

ללוש היטב עד קבלת בצק אחיד ויפה. לא להבהל, הבצק יוצא דביק ממש.

לשפוך על הבצק 1/3 כוס שמן ולעטוף את הבצק בשמן.

להניח ממעל מגבת או צלחת, להכניס ל30 שניות למיקרו (לא חובה) זה מזרז את התחלת ההטפחה.

ופה מגיע הסוד: להמתין 20 דקות וללוש שנית.

באופן זה, של המתנה ולישה, לעשות 4 פעמים כל 15 דקות. השמן ייספג בבצק, הצבע של הבצק יתבהר מאוד ויהיה רך מאוד מאוד מאוד אך לא דביק. וזה סוד הלחם הקל והאורירי!!

אפשר לקלוע חלות או לחמניות.

אני מכינה 16 לחמניות גדולות או 24 לחמניות פרח.

למרוח ביצה ולפזר שומשום.

להטפיח עד הכפלה ממש אם לא יותר ולאפות בחום בינוני 180 מעלות עד קבלת צבע חום.

👈 אומץ הוא לא רק בשדה הקרב - הכנס שישבור לכם את הקונספציה. יום ראשון הקרוב 31.3 מלון VERT ירושלים לפרטים נוספים לחצו כאן

הערות

4 חלות או 16 לחמניות גדולות

המתכון באדיבות מתכון אישי

כתבות נוספות