עוף בתאנים ויין

6 כרעיים עוף מחולקות

בצל גדול

שליש כוס שמן זית

200 מ"ל יין

פולקע

תאנים בשלות

כפית פפריקה

כפית כמון

כפית כורכום

חצי כפית חוויג´

עלי דפנה

מלח ופלפל

חולטים את העוף במים רותחים 20-30 דקות.

לאחר מכן עושים בלילת תבלינים- אני שמתי פפריקה, כמון, כורכום וחוויג´.

מעבירים את העוף בבלילה ומטגנים בשמן זית- 2 דקות לכל צד.

מניחים את העוף בתבנית.

קוצצים בצל לחתיכות קטנות ומניחים בשמן המתובלן שנשאר במחבת.

בינתיים קוצצים את התאנים ולאחר 5 דקות מוסיפים אותם לבצל.

אחרי עוד כ-5 דקות מוסיפים 2/3 כוס יין לבן/אדום יבש או חצי יבש.

מוסיפים את בלילת התבלינים שנשארה מלח ופלפל ואת עלי הדפנהומשאירים על האש עד שהתערובת נהיית סמיכה.

שופכים את הכל על העוף ומוסיפים כוס מים, מכסים ומכניסים לתנור ל30 דקות.

לאחר מכן מורידים את המכסה ושמים על גריל עוד 10 דקות.

בתאבון!