עוגיות מחלמונים

כוס וחצי קמח

כוס וחצי קורנפלור

150 גר´ חמאה מרוככת

1 כפית אבקת אפיה

100 גר´ אבקת סוכר

1 כפית סודה לשתיה

6 חלמונים

ריבת חלב

קוקוס

1. מערבבים את כל החומרים למעט החלמונים

2. מוסיפים את החלמונים ומעבדים לבצק דביק

לשים את הבצק תו"כ הוספת קמח עד ליצרת בצק שניתן לרדד.

3. מרדדים לגובה 1/2 ס"מ ויוצרים עיגולים עם כוס

4. מניחים במרחקים על תבנית משומנת מעט, ואופים כרבע שעה ב 125 מעלות.

5. מורחים על העוגיה ריבת חלב, סוגרים עם עוגיה נוספת, לוחצים קצת שתצא מעט ריבת חלב אותה מורחים בעדינות על הדפנות. מגלגלים את הדפנות בתוך הקוקוס.