כדורי שוקולד

5 כפות קקאו

7-10 כפות סוכר חום (לא דמררה) אפשר גם לבן

150 גר´ מחמאה

חצי בקבוק רום

2 כפות ליקר שוקולד או אחר משובח

2 ביצים

200 גר´ קוואקר

קוקוס טחון לציפוי

ממיסים בסיר את המחמאה.

כשרובה נמסה מוסיפים את הקקאו והסוכר.

מערבבים על אש קטנה עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הרום והליקר ומערבבים.

מסירים מהאש ומניחים לצינון.

לאחר שהתערובת הצטננה מוסיפים 2 ביצים בהדרגה בבחישה מהירה על מנת לשמור על מרקם אחיד ולמנוע גושים.

רצוי לטרוף קודם את הביצים עם מזלג או מטרפה ידנית.

מוסיפים את הקוואקר ומערבבים היטב.

מניחים במקרר ל3-4 שעות.

מוציאים, מכינים כדורים קטנים ומגלגלים אותם בקוקוס.

רצוי להקפיא את כדורי השוקולד במקפיא בקופסה סגורה היטב.