כדורי גבינה

250 ג´ר גבינת טוב טעם

2 ביצים

1 כוס סוכר

כוס וחצי סולת

40 ג´ר חמאה מומסת

1 כפית תמצית וניל

גרירת לימון.

מערבבים במטרף ידני גבינה, ביצים, גרירת לימון וסוכר.

מקציפים לתערובת אחידה. מוסיפים סולת בזילוף דק תוך עירבוב מתמיד וחזק.

מוסיפים חמאה מומסת ותמצית וניל,טורפים היטיב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומאחסנים במקרר לפחות לשעה.

מרתיחים 3 ליטר מים בסיר גדול.

יוצרים כדורים פחוסים מעט בידיים רטובות, ומבשלים תוך ביעבוע קל 6-5 דקות, או עד שהכדורים צפים.

מגישים עם שמנת חמוצה וריבת דובדבנים או תות