עוגת תפוחים עם ציפוי ג'לי

לבסיס:2 ביצים

2 כפות סוכר

2 כפות קמח

למלית:

6 תפוחי עץ קלופים וחתוכים לקוביות

מיץ מחצי לימון או יותר אם אוהבים

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס מים

ציפוי: ג'לי לימון

קצפת ריץ'

לבסיס להקציף החלבונים עם הסוכר, להוסיף החלמונים והקמח + כפית תמצית וניל.

בינתיים לבשל תפוחים מיץ לימון חצי כוס סוכר וחצי כוס מים.

מבשלים עד שהתפוחים מתרככים ומועכים אותם.

להכין בנפרד ג´לי לימון עם 1 כוס מים רותחים ולתת להתקרר.

כשהג´לי מתחיל להקריש מוסיפים לו את התפוחים מערבבים ושופכים על הבצק האפוי.

מקררים שעתיים במקרר ולאחר מכן שופכים מלמעלה קצפת ריץ´ מוקצפת עם 1-2 כפות סוכר. שומרים במקרר.

אני הכנתי את אותה עוגה בעונת התותים עם תותים וג´לי תות.