עוגיות טחינה

300 גרם קמח (1/4 2 כוסות)

200 גרם חמאה (אבל אפשר גם 150 גר´)

3/4 כוס סוכר

1 ביצה טרופה

1/2 כוס טחינה

2 כפות דבש

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית פלפל אנגלי allspice

מעט הל טחון (אם רוצים)

מחממים תנור לחום בינוני.

בקערה טורפים את החמאה עם הסוכר ומוסיפים את הביצה בטרופה.

מוסיפים טחינה ודבש ומערבבים לתערובת אחידה.

מוסיפים בהדרגה את הקמח והתבלינים ומערבבים היטב.

לוקחים עם כפית מהעיסה ומניחים על נייר אפייה ברווחים גדולים זו מזו כי הן מתפשטות באפייה.

אופים כ15-10 דקות עד שהעוגיות מתייצבות ומזהיבות .

העוגיות יוצאות מהתנור קצת רכות אבל הן מתקשות בחוץ לאחר הצינון.

לא לגעת בהן עד שהן מצטננות כי הן תישברנה !!!

לגיוון: אפשר להוסיף 1/2 כוס שוקולד צ´יפס או 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (בסכין)