מצרכים
ראשי שומר יפים ונקיים.
מלח גס.
מיץ לימון.
שמן זית.
פלפל שחור טחון.
הוראות הכנה
את השומר פורסים ל"מניפות" דקות.
משרים במעט נוזל ניקוי (מי מלח או מי חומץ או מים עם מעט סבון) שוטפים ובודקים מחרקים.
מסננים ומנערים הייטב לייבוש.
מניחים בקערה רחבה ומוסיפים חופן מלח גס, מערבבים ומשרים למשך שעה לפחות (כמו הכשרת בשר)
מדיחים הייטב
מוסיפים את שאר החומרים.
ניתן להוסיף לגיוון מעט שומר קצוץ או מיובש
הערות
כרצונכם לפי מספר ראשי השומר
המתכון באדיבות סבתא שלי