מצרכים
12 מלפפונים בינוניים
מלח
6 כפות שמיר קצוץ
3/4 כוס חומץ בן יין לבן או מיץ לימון
פלפל שחור טחון טרי
קורט סוכר
הוראות הכנה
קולפים ופורסים המלפפונים לפרוסות דקות ושוות, מניחים במסננת גדולה וזורים מלח.
משהים 20 דקות.
שוטפים ומייבשים.מעבירים לקערת הגשה וזורים שמיר קצוץ. יוצקים חומץ, בוזקים
פלפל ומעט סוכר.
מערבבים בעדינות.
משהים לפחות שעה במקרר לפני ההגשה.
מספיק ל25 מנות.