קיש פטריות

1.5 כוסות קמח

250 גרם חמאה

פלפל לבן

מלח

כף מי קרח

2 קופסאות שימורים של פטריות שמפנין חתוכות

2 שיני שום כתוש אפשר גם אבקת שום

חצי כוס שמן(חד פעמי) או שמן זית

חבילת בולגרית

2 גביעי שמנת חמוצה

1 גביע קוטג´

5 ביצים

הבצק:

לערבב רת כל החומרים ללוש היטב לשים בתוך שקית ולתת לזה לשהות במקרר לפחות שעה

מילוי: לשים את הפטריות בתוך תבנית מעליהם לפדר אבקת שום או שום כתוש עם פלפל שחור או לבן מעל שופכים את השמן מערבבים ומשחימים אותם בתנור במשך 15 דק על חום גבוהה מוצאים את התבנית משאירים על השייש לקרור.

מערבבים בתוך קערה גבינה בולגרית(חתוכה לקוביות ) את השמנת החמוצה,ביצים,קוטג,מלח,פלפל(אפשר להוסיף שמיר למי שאוהב גם טעים).

מרדדים את הבצק לעובי חצי סמ. ומשטחים בתבנית(את התבנית לשמן או מרגרינה) שמים את הפטריות ומעל את תערובת הגבינות אופים כ50 דק כמובן להשגיח עד שהמילוי מתייצב... חברים אומנם השקעה אבל זה יוצא משו בסט... טעים מאד קיבלתי הרבה מחמאות