עוף בשום - סיני

4 חזות עוף, לחתוך לרצועות דקות ביותר

1 חלבון

1 כף קורנפלור

1 כף יין לבן יבש

4 בצלים ירוקים

1 כפית ג´ינג´ר טרי כתוש

6 שיני שום, כתוש

2 כפות שמן

רוטב:

1 כף פלפל חריף כתוש

2 כפיות סוכר

1 כפית קורנפלור

2 כפיות חומץ אורז

1 כף מים

2 כפות יין לבן יבש

2 כפות סןיה

לערבב בקערה את החלבון, להוסיף 1 כף קורנפלור, 1 כף יין לבן ולערבב עד לקבלת משחה סמיכה. להוסיף את רצועות החזה וחערבב עד כיסוי כל החלקיםם.

להניח בצד 30 דקות.

לחתוך את הבצל הירוק.

לערבב את כל חומרי הרוטב. לחמם ווק, להוסיף - לשים עוף ולהקפיץ עד קבלת צבע לבן. להסיר את העוף ולשים בצל, ג´ינג´ר ושום ולהקפיץ 30 שניות. להוסיף את העוף, להוסיף רוטב ולבשל תוך ערבוב כמה דקות עד שחם ומבעבע. להוסיף 1 כף סויה ולהגיש עם אורז