בצק עלים במלית בשר

1 חבילה בצק עלים

למלית: שמן לטיגון

1 בצל גדול חתוך לקוביות

500 גרם בשר טחון

2 ביצים

4 כפות פירורי לחם

2 שיני שום כתושות

מלח ופלפל שחור, פטרוזיליה קצוצה דק.

הכנה:

מחממים במחבת את השמן, מטגנים את הבצל עד שיזהיב ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את כל חומרי המלית ומערבבים. מחממים תנור לחום בינוני.

מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק לעלה בצק באורך התבנית וברוחב 15 ס"מ. שמים שליש מן המלית לאורך עלה בצק ומגלגלים לגלילה, מעבירים לתבנית, מושחים את הגלילה בחלמון טרוף ואופים כ 30 דקות עד שהגלילה תזהיב.

אני אישית מכינה חצי כמות כי זה יוצא יותר מידי בשביל שנינו.