חלות מקמח מלא

1 ק"ג קמח מלא

1 קוביית שמרית

1 שקית אבקת אפיה

2 ביצים (ועוד אחת לציפוי החלות אחר כך)

1/2 כוס שמן

3/4 כוס סוכר (אפשר גם 1/2 כוס, לפי הטעם)

2 כוסות מי ברז

שומשום/פרג וכד´ לציפוי

שמים הכל (כמובן 2 ביצים ולא 3) למעט כוס המים השניה. לשים (אני לשה במיקסר/מערבל) ותוך כדי מוסיפים את כוס המים השניה.

מניחים בקערה, מורחים את הבצק במעט שמן, מכסים בניילון נצמד ועל זה מגבת מטבח ושמים להתפחה.

לאחר שעה-שעה וחצי מפחיתים את הבצק ושמים להתפחה נוספת.

לאחר שעה-שעה וחצי, מכינים את הצורות, קולעים, מתפיחים 20-30 דקות נוספות, מצפים בעדינות בביצה, מפזרים שומשום/קצח/גרעיני חמניות קלויים/פרג ומכניסים לתנור.

התנור שלי חזק מאוד, ואני אופה 22 דקות על 150 מעלות.