checklist
מצרכים
- תפ״א
- מושט
- כוסברה
- שום
- 2 עגבניות
- פלפל חריף
- מלח
- כורכום
- כוס שמן
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- כף אבקת מרק
menu_book
אופן ההכנה
1
קולפים את התפ״א ופורסים אותו, מניחים מעליו מושט חתוך לפרוסות, שום ירוך וכוסברה קצוצה.
2
מוסיפים את העגבניות הקצוצות, פלפל חריף, מעט מים, מלח וכורכום.
3
משימים על הגז והרוטב מתחיל להרתיח, ממשיכים להרתחה עד שכמעט לא נשארים מים — זה לוקח הרבה זמן, אך הדג לא מתפרק.
4
במקביל מערבבים בכוס חמים כוס שמן, 2 כפות פפריקה מתוקה ואבקת מרק.
5
כשהרוטב של הדג התכווץ, מוסיפים לו בערך את תערובת השמן והפפריקה, מערבבים ומכסים את הסיר.
6
מנמיכים את האש ומבשלים עד שהרוטב מסמיך ויפה.
7
מגישים עם הרבה חלות לצד בשביל ספיגת הרוטב.
info
