מרק תפוחי אדמה חלבי

6 תפוחי אדמה בינוניים

3 כוסות מים

3 כוסות חלב

3 כפות קמח מלא

3 כפות חמאה

מלח, פלפל - לפי הטעם

חופן פטרוזיליה קצוצה לעיטור

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות די קטנות

מבשלים אותם בשלוש כוסות המים + מלח, עד שמתרככים

מוסיפים את החלב, מביאים לסף רתיחה

במחבת, מחממים את החמאה, מוסיפים לה את הקמח

משחימים את הקמח קצת, על אש נמוכה, שיקבל טעם קלוי כזה

מוסיפים את הקמח למרק, ומערבבים היטב עד שהמרק מתעבה ומסמיך

טועמים ומתקנים את מידת ההמלחה, מוסיפים פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה

מחלקים לצלחות הגשה ומגישים.

אם מעוניינים להקרים עם גבינה צהובה - מניחים פרוסה אחת מעל מעל המרק, ומניחים לה להנמס בחום.

אפשר להגיש עם קרוטונים, או עם פרוסות לחם קלויות בגריל ומרוחות במעט שום כתוש