checklist
מצרכים
- 2 ביצים
- 1 כף שמן זית או קוקוס
- 2 כוסות קמח מלא 70% או קמח כוסמין 70%
- 3 כפיות סוכר קנים טבעי
- 2 כוסות מים
- 2-3 כפות מים
- קורט מלח
- שמן זית או קוקוס לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
בקערה, טורפים את הביצים עם השמן, סוכר וקורט מלח. מוסיפים את הקמח והמים בהדרגה ומערבבים היטב עם מטרפת יד ליצירת בלילה אחידה וחלקה ללא גושים. מתאימים את צפיפות הבלילה בהוספת מעט מים או קמח לפי הצורך.
2
מחממים מחבת בגודל 20 ס"מ ומשמנים אותה בשכבה דקה של שמן. יוצקים 3 כפות בלילה והמחבת מנענים לאט ממצד לצד כדי ליצור שכבה אחידה ודקה של בלינצ'ס.
3
משאירים את הבלינצ'ס על צד אחד עד ששוליו מתרוממים ואפשר להפכו בקלות עם כלי פלסטיק. הופכים לצד השני לכמה דקות בודדות עד לבישול מלא.
4
ממלאים את הבלינצ'ס במילוי מלוח או מתוק לפי הבחירה.
info
הערות
12 יחידות בערך הבלינצ´ס שלי קטנים יותר מהרגיל, אך הם גם מופחתי קלוריות ואסתטיים מאד להגשה. בהכנתם השתמשתי במחבת של המותג קוצ´ינה מיה בגודל 20 ס"מ וגיליתי לשמחתי שרק הייתי צריכה לשמן אותה קלות לבלינצ´ס הראשון – לאחר מכן אין צורך לשמן אותה שוב.
טיפ: אל תתייאשו אם הבלינצ´ס הראשון לא יוצא טוב. זה לרוב כך. ממליצה בחום שתתיחסו אליו כניסיון שתכליתו לבדוק אם צריך עוד מים או לא.
התמונה באדיבות וולטר גלאס מותג הזכוכית הגרמני
טיפ: אל תתייאשו אם הבלינצ´ס הראשון לא יוצא טוב. זה לרוב כך. ממליצה בחום שתתיחסו אליו כניסיון שתכליתו לבדוק אם צריך עוד מים או לא.
התמונה באדיבות וולטר גלאס מותג הזכוכית הגרמני