חזה עוף ממולא בקר, בוטנים וחמוציות
3/24/2012 8:54:00 PM -
חנה מרים
0
9
רכיבים
2 חזה עוף שלמים
חצי קילו בשר טחון
2 שיני שום קצוצות/כתושות
חופן חמוציות יבשות
חופן בוטנים קלופים
חצי כפית כמון
חצי כפית קינמון
מעט קמח
שמן לטיגון
הכנה
פורסים את החזה לפרוסות דקות ולא צרות מדי (ניתן להשתמש בפרוסות חזה עוף מוכן לשניצלים...).
שמים במחבת מעט שמן וכשהוא חם מוסיפים את הבשר ואת השום,
מטגנים עד שהבשר משנה את צבעו.
מעבירים את הבשר המטוגן לקערה.
קוצצים את החמוציות, את הבוטנים שוברים לחתיכות קטנות (אפשר לחתוך לחצאים עם סכין חדה, או לשבור בעזרת פטיש) - ומוסיפים לקערה
מוסיפים את הכמון והקינמון ומערבבים.
מניחים מילוי (כמות המילוי תלוי בגודל של חזה העוף) במרכז פרוסה של חזה עוף, מגלגלים, מקמחים ומטגנים עד שמשחים.
הקמח ´מדביק´ וסוגר את הגילגול, כך שהפרוסה לא צריכה להיות סגורה מכל הצדדים.
rss